寻找羊角酥 [Lune / Brother Bird]

Croissant = 羊角面包 = 羊角酥 ＝ 可颂 (see Toast Box)

墨尔本 ～ 一大清早，匆匆梳洗，赶上了早班电车，手持地图，十五分钟后抵达位于Fitzroy 的 Lune [+]。一月的太阳起得早，阳光普照，空气清新，温度适中。一条约三十的人龙已从前门延展到拐弯的小路边。老少宠物，居民旅客，都满心期待时针分针顺时迈向 “8” 与 “12”。

犹如日本高效的新干线，八点准时开业。店面室内走简约工业风格，无上漆白线条红砖墙，配上淡灰水泥地板和柜台，再加上超现代化的烘培工具。仅仅十二款羊角酥，整齐的并排在柜台上，就如军人步操呈一字线，除了标价，没有其他的陪衬品。顾客虽然心急，不过都循序的一指一点，兴高采烈地带走一盒一盒的羊角酥。我们也不例外，各自叫了两个，另外两个外带，就在钢骨水泥的吧台，一口接一口品尝柠檬，杏仁，火腿芝士及原味，四款羊角酥，可说是牛油香而不腻，口感酥脆，虽然价位偏高，但仍然远近驰名，口碑连连。


新加坡 ～ 回到新加坡，念念不忘那齿颊留香的羊角酥，也时时介绍给访墨的朋友。机缘巧合下，如往常般上网闲阅，手指往手提荧光幕上滑动，刹那间，似乎有张似曾相识的照片：灰色台面，焦点聚集在六个主角 - 羊角酥。逐一搜查，认识了正处于实验阶段 “黏品” 旗下的 Mochi Croissant (麻糬羊角酥）。创办人KC 和 Bird，这两位服役相识的哥们儿，2014年于Bali Lane （巴厘道）开创了咖啡厅 Stateland Cafe [+] 与 冰淇淋甜点专卖店（Brother Bird Soft Serve)。顿时成了社交媒体红人，在部落格群中，深受好评。

“黏品” 坐落与劳明达地铁站 (Lavender MRT) 附近的 CT Hub 。有如麦当劳的通车外卖，开车驶入，左右两旁是一间间面积应该不超过三十平方英尺的小店面。缓缓张望，目光转向一道玻璃门，贴了以鸟设计的标签，应该对了吧。两个应该不过三十的小男生，一个在后方穿着围裙，忙着打理托盘上的羊角酥；另一位则在前方整理订单。听到我们的脚步声，双双抬起头，朝我们微笑，打了声招呼  - 哈罗。

因刚当天临时才预定，受欢迎的口味全都卖光了，别无选择之下，装在外蓝内白盒子，加上简约“黏品”贴纸“ 的也只有三款 - 原味，绿茶和杏仁。结账时，闲聊下了解实验期后，收取了足够顾客的回应，主厨 Bird 和 服务客户的 KC 正在筹备勿洛综合广场一间新烘培店，并极力邀请试后提供意见。面对这一动 （KC）一静（Bird）的创业者，深深感受到他们的积极与诚恳，我们也迫不及待的就在隔壁的食阁，点了杯咖啡陪衬羊角酥。

端出 ”黏品” 的羊角酥，端详了一会儿，卖相和一般羊角酥没什么两样。第一口咬下，酥皮脆片落下；再一口，外皮仍是酥的，但内陷层是密稠，侧了侧头，一瞬间了解了”黏品”的由来，延续了Stateland 中西和拼的风格，法式的酥加上南洋的黏粿 (如红龟粿 - Ang Ku Kueh， 白色笋粿 - Soon Kueh， 粉红饭粿 - Png Kueh 等）。对于坚持传统，效忠于法式羊角酥的食群，应该不容易接受 ”黏品” 的 Mochi Croissant。不过相信追随者也不少，因为接下来几个星期，想试一试其他新款口味，都次次无缘，让别人捷足先登，抢先一空。望着脸书展示从Croissant 演变成的 Cruffin, 还有好想好想尝试的Lemon Meringue 和 Kinder Bueno Mochi Croissant, 也只能望梅止渴，耐心等待。

除此之外，记得在墨尔本的Lune, 食量小的我一次过也吃了两个不算小的羊角酥，但 Mochi Croissant ，因为内部黏稠的关系，吃了一个已经满撑了。这对 “黏品” 的销量政策多多少少都有所影响。

话说 - 创业难，守业更难。两位年轻有为的兄弟打拼了五年，力求创新，的确难能可贵，值得鼓励。期待着受邀到你们勿洛的新店开张，希望不会因长长的人龙，又是落空的下场。不过，这样的情景，其实应该是你们梦寐以求的吧。加油！

十周年纪念

十年前的今天，设立部落格。
十年来，断断续续，写写填填。
虽然量不多，但一眼望栏目，酸甜苦辣，齐聚一堂。

恰巧今年年初（二月四日）也在贵公司任职十年。
一封电脑程序发出的祝贺电邮，
三百新元购物礼券，
老板公式化照稿过单的越洋电话。
隔天照旧为公司打拼，为五斗米奋斗。

回顾十年,也许是惯性不报忧，所以篇章多半属于日常生活愉快点滴。近来，有所启发，放马加鞭，希望随意涂写的灵感能持续，纯粹就为了建立曾疏远已久那华文文化的一座桥梁。

十年下来的日子，将会拼出什么样的画面，且拭目以待。。。

适时放下 （文章摘录）

文章摘录 (Extract of article):

老不复少

分享一首偈：“人生如春花，能得几时好，朝吹与暮洗，朱颜变枯槁。花落有后生，人老不复少，万事只今朝，莫更招烦恼。”这是宋朝慈受禅师的作品。

偈语旨在规劝世人，要学会看到生命短暂如花，聚散无常，且不要把那些烦恼都放在心里，过得痛苦而不安。我们一定要看开人生的一切得失，学会快乐的活在当下。

每个人的生命短暂，是不可能在太多领域上有所建树，所以我们要学以致用，要根据现实，放下那些自己能力以外、精力不及的部分，唯有如此才能从中解脱出来，把握住正确的道路和方向。